沽思捷中海 贏少當輸

在上星期,我沽出了思捷環球(0330)和中海發展(1138)這兩隻持有了很久的股票,當然是賺錢,但賺得不多,算是贏少當輸了。現時我的組合中,垃圾股不算(有一大堆),還有部分的天工國際(0826),以及部分的中國忠旺(1333),後者我還想加碼再買呢! 

奧巴馬訪問日本,去吃88歲壽司之神小野二郎「數寄屋橋次郎」的店。這一間米芝連三星級餐廳,現在專做遊客生意,搵D唔識食的外國人笨,很多香港和內地土豪還要排隊去食呢! 

想當年,我去吃的時候,他只做日本人生意,我找了一個朋去為我訂位,小野二郎的回答是﹕你的日文不純正,不是日本人,我只做日本人的生意。最後,我改了一個日本姓,叫「山本先生」,再找一個正宗日本人去致電,才終於訂到位子。 

米芝連壽司店 技巧第一味道第二 
由此可見,今日的小野二郎,比諸當時,是cheap了幾多?有一次,有一位對吃壽司很有研究的高級編緝,同我死拗小野的壽司技術,我冷冷的說﹕「他的壽司技術真的很高,不過,他用的不是最好的魚,只是次好的。」這位高級編輯也是識貨之人,只能同意我的說法。 

其實,今天的小野二郎的握技,只能說是日本第二,第一的是他的大弟子水谷八郎。不過,這一派功夫太過?重技法,味道放了在其次,又不肯進最好的魚,所以,除非是好識食壽司的人,否則我都不會介紹他們去,只會推薦他們去吃那些新派的店,如「澤田」。其實久兵衛都幾好,因為價錢不貴,如果要求不高像陳振聰,都不妨去,至少訂位不難! 










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